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驴肉的营养价值与禁忌

临沂驴肉厂家来告诉你驴肉的营养价值与禁忌

驴肉是比牛肉营养还要丰富的肉类,它不但是餐桌上的美味佳肴,还有极好的预防疾病的药用价值,它是是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。下面一起来了解一下驴肉的营养价值有哪些吧。

1.驴肉的营养价值

驴肉中的营养成分含量极为丰富,每一百克驴肉中含蛋白质18.6克,还含有碳水化合物,钙,磷,铁等元素以及人体所必需的8种氨基酸。其中色氨酸是作为识别驴肉中的蛋白子是否全面的重要营养物质,也是判断驴肉肉质的重要指标。 

2.驴肉的功效与作用

  滋阴补肾

驴肉滋阴补肾,生精提神的效果仅次于鹿鞭,被誉为“餐桌上的伟哥”,其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。

  安神去烦

驴肉中除了蛋白质,脂肪,矿物质,维生素之外,驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸,这些成分均具有益精壮阳,补气养血,安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱,气血不足,久病初愈的人群,适用于治疗虚弱贫血,产后血亏,食欲不振等症。 

  补充营养

驴头中的动物胶,骨胶原和钙,硫等成分含量丰富,能够为儿童,老人,身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充。 

  驴肉的食疗作用

驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经,具有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血的功效;主治积年劳损,久病初愈的气血亏虚,短气乏力,食欲不振,倦怠心悸,阴血不足,风眩肢挛,失眠多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

3.驴肉的食用禁忌

驴肉一般人都可以食用,身体瘦弱人群尤其适宜。 

(1)、脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉,孕妇不宜多吃。 

(2)、驴肉不能和金针菇一起吃。 

(3)、驴肉不宜与猪肉同食,否则易致腹泻 

(4)、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。 

(5)、驴肉不能和黄花菜一起吃。 

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